Jack Buchanan - Everything Stops For Tea
Доехал чай и до нас. Официальная история чаепития в России начинается в 1638 году, когда монгольский правитель Алтын-Хан прислал в подарок царю Михаилу Федоровичу 4 пуда чайного листа - хотя, несомненно, знакомство русских людей с чаем произошло значительно раньше.
В 1655 году придворный лекарь вылечил государя настоем чая от болезни желудка. Тут в России сразу поверили в целебные свойства чая и начали делать закупать его в Китае в изрядных количествах.
В народе чай называли "китайской травкой". Вскоре он стал популярным питьем. Если в высокомерном столичном Санкт-Петербурге пили кофе, то в народной Москве налегали на чай. Уже к 1847 году в ней насчитывалось около ста чайных магазинов, а чайных заведений было более трехсот.
Из Москвы мода на чай начала распространяться по всей России; он стал повседневным напитком даже в бедных домах. Росту потребления чая в России способствовало появление самовара, который, как ни странно, пришел в Россию с Тибета, от тибетских монахов.
Но чай в России пили не так, как на востоке. В отличие от Китая и Японии, в России ценилось не столько качество приготовляемого напитка, сколько то, что подавалось к чаю. Пироги, мед, варенья, ватрушки, баранки и пряники стали непременными атрибутами чаепития. И так хорошо все это было, что писатель Гончаров однажды воскликнул: "Чай умеют пить только в России". А народ говорил еще проще: "Выпей чайку - позабудешь тоску".
Петр Лещенко - У Самовара Я И Моя Маша
Очень люблю, когда размеренное повествование прерывается чем-нибудь совершенно другим. Поэтому - несколько разрозненных фактов о чае.
Одно время чай в Китае считался настолько важным национальным сокровищем, что за разговоры про чай с иностранцами китайских крестьян казнили.
На юге Китая, в провинции, где делают чай пу-эр, есть чайное дерево, которому 2700 лет. Некоторые чайные деревья достигают высоты 10 и более метров.
Чем тоньше и нежнее чайные листочки, тем выше сорт чая. Из распространенных черных индийских чаев самым лучшим считается "Дарджилинг"; второе же место прочно занимает ассамский чай.
На родине же чая, в Китае, до сих сохраняется более 10 000 именных сортов чая. В Пекине, например, есть целая улица Ма Лян Дао, состоящая из одних только чайных магазинов. И там продаются чаи на все случаи жизни; вылечивающие от любых недугов; для улучшения кожи, чаи для красоты , чаи для удовольствия - и все они пользуются спросом, а значит - действуют.
Впрочем, о чае можно говорить бесконечно; но не зря Козьма Прутков учил "Никто не может объять необъятного". Так что пусть лучше красавица Бэкки сыграет нам про чашку чая на своей красивой ирландской волынке.
Becky Taylor - Lady's Cup Of Tea
Существуют факты, и существуют легенды. Практически у каждого известного чая есть своя история.
Вот, например, бесподобный у-лунг "Те Гуань Инь" был подарком бодхисаттвы милосердия Гуань Инь одному высокодуховному чаеводу, который каждое утро подносил ей чашку свежезаваренного чая, что и вам рекомендую; а белый чай "Бай Хао Инь Чжень" (или Серебряные Иглы) из Фудзяна когда-то был священным целебным растением, и чтобы добыть его, пришлось насмерть извести охраняющего его дракона.
А вот про у-лунг "Да Хун Пао" ("Большой Красный Халат") местные старожилы рассказывают, что его вот уже пятьсот лет собирают одни и те же Чайные Девы. Девы вечно молоды, потому что всегда спят в тайных пещерах. Просыпаются лишь тогда, когда нужно собирать чай; соберут чай с четырех главных кустов - и снова спать. А чтобы не постареть за время собирания, девы предусмотрительно нюхают чайные листья.
Говорят, что однажды сын наместника этой провинции, увидев Чайных Дев за работой, был так поражен их красотой и сноровкой, что решил немедленно жениться на них - ну хотя бы на одной. Он выследил их пещеры, но, увидев как они готовятся ко сну, был так поражен их чистотой и невинностью, что впал в оцепенение и стал у них кем-то вроде о Jack Buchanan - Everything Stops for Tea
I drove tea to us. The official history of tea drinking in Russia begins in 1638, when the Mongolian ruler Altyn-Khan sent 4 Puddie Sheet as a gift as a gift - although, no doubt, the acquaintance of Russian people with tea has happened much earlier.
In 1655, the court teacher cured the sovereign with the infusion of tea from the stomach disease. Here in Russia immediately believed in the healing properties of tea and began to do to buy it in China in fair amounts.
The people called "Chinese grass". Soon he became a popular drink. If coffee drank coffee in the arrogant metropolitan St. Petersburg, then in People's Moscow, they had tea for tea. Already by 1847, there were about one hundred tea shops in it, and tea institutions were more than three hundred.
From Moscow, fashion for tea began to spread throughout Russia; He became a casual drink even in poor houses. The growth of the consumption of tea in Russia contributed to the emergence of a samovar, who, oddly enough, came to Russia from Tibet, from Tibetan monks.
But tea in Russia drank not like in the east. Unlike China and Japan, in Russia, not so much the quality of the prepared beverage was appreciated as what was served to tea. Pies, honey, jams, cheesecakes, beams and gingerbreads have become indispensable tea party attributes. And so it all it was that the writer Goncharov once exclaimed: "Tea is able to drink only in Russia." And the people spoke even easier: "Let's drink a seagull - forgive me".
Peter Leshchenko - Samovar I and My Masha
I love very much when the measured story is interrupted by something completely different. Therefore, a few scattered facts about tea.
At one time, tea in China was considered as an important national treasure that the conversations about tea with foreigners of the Chinese peasants were executed.
In the south of China, in the province where Pu-Er tea is made, there is a tea tree, which is 2700 years old. Some tea trees reach a height of 10 or more meters.
The thinner and tenderly tea leaves, the higher the tea variety. Of the common black Indian teas, Darjeling is considered the best; The second place is firmly occupied by Assam tea.
At the homeland of tea, in China, it still remains more than 10,000 registered varieties of tea. In Beijing, for example, there is a whole street Ma Liana Dao, consisting of alone tea shops. And there are selling tea for all occasions; curing from any ailments; To improve the skin, teas for beauty, teas for pleasure - and all of them are in demand, which means they act.
However, you can speak infinitely about tea; But it was not for nothing that the goat rods taught "no one can argue the immense." So let the beauty of Backey play a cup of tea on her beautiful Irish Volynka.
Becky Taylor - Lady's Cup of Tea
There are facts, and there are legends. Almost every famous tea has its own story.
Here, for example, the unmatched y-lung "those Guan Yin" was a gift of Bodhisattva Mercy Guan Yin to one high-fuede tea, which every morning made her a cup of freshly sauced tea, what and you recommend; And the White Tea "Bai Hao Yin Zhej" (or Silver Needles) from Fudiana was once a sacred healing plant, and to get it, had to death of the guarding of his dragon.
But about U-Lung "Yes Hung Poa" ("Big Red Bathrobe") local old-timers say that it is already five hundred and the same tea maiden. Virgin is forever young, because they always sleep in secret caves. Wake up only when you need to collect tea; Self tea with four main bushes - and sleep again. And in order not to point out for the time of collecting, the virgins are prudently sniffing tea leaves.
It is said that one day the son of the governor of this province, having seen tea malades for work, was so amazed by their beauty and snarling, which decided to marry them immediately - well, at least one. He traveled their caves, but seeing how they were preparing to sleep, was so amazed by their cleanliness and innocence, which fell into a stupor and became somehow somehow | |
