Свака торта има неку посебну причу. Чак није важно да ли се зна ко је ту торту први умесио или направио, ко је смислио да се фил кува на пари или да се прави од живих јаја, или од пудинга или каквих других шпеција. Прича се исприча сама, у кухињи или у трпезарији, док се служи, док се деца, онако слатко замазана отимају о још једно парче или мрљаве оно које им се не допада.
За броширано издање 30, а за оно у платненом повезу 40 динара. Толико је тридесетих година минулог века коштала "Књига посластица" Александра Петровића. Њена цена бивала је много виша за оне мужеве који би се оглушили о молбе својих драгих супруга да дођу до те толико популарне збирке рецепата. И то у апоенима од неколико дана дурења, љутње, па и бојкотовања кухиње. Но, није тако било у свакој кући...
Елегантна је, отмена и децентна. Украси су јој сведени, линија облика увек иста и прецизно изведена, боја једна и деценијама се не мења. Она је старомодна тајновита Бечлијка која је одавно схватила да се лепота крије у једноставности и имену слатком као шећер. Сахер торта...
Када сам била мала, увек се код тетке на слави јела и Васина торта. У то време у мојој фамилији то је била «торта јединица» са само једном кором и дебелим слојем чоколадног фила и белог шаума. «Васиница» се служила и о рођенданима, годишњицама и државним празницима, а онда се волшебно изгубила. Поуздано знам да јој је доста лутања и да је почела да нам се враћа, само јој треба мало подршке...
Та торта годинама је била породична загонетка. Свима се допадала, сви су једва чекали славу код Прокића само због ње, и сви су годинама ту загонетку решавали сами. Зашто, ни данас не би умели да објасне. Неке се ствари ваљда толико уважавају да је свако питање о њиховом пореклу или настанку вишак. Зато нико није питао Прокиће како се прави њихова розен торта. А ни они ништа нису причали. Љупко су, из славе у славу, ћутањем чували своју мезимицу од туђих кухиња, промашаја и вајкања да рецепт не ваља...
Она је једноставна, сведено слатка, карамелизирано бљештава, и не тражи много новца да би се појавила у најбољем светлу. Каква је данас, таква је била и пре више од дванаест деценија када се појавила први пут на националној изложби. Своје име дугује једном мађарском презимену, иако многи у њеном изгледу траже сличност са музичким инструментом. Свака сличност је случајна, а њено име је - мадам Добош, пардон - добош торта...
Свадбена торта траје само један дан, обично има три спрата и смешан пар од марципана на врху. Ритуално се сече и сви би гости требало да пробају макар по парче. Питање без одговора гласи - зашто се никад, ама баш никад, не служи кад се нико не венчава?
У укрштеним речима може да пише, рецимо, под 7 водоравно - име славне руске балерине Павлове, три слова. Или, под 21 усправно - руска балерина Ана, чувена улога "Умирући лабуд" Камија Сен Санса.
А под 19 водоравно, следи питање - торта која је име добила по чувеној руској балерини Ани. Ко зна - упише Павлова и реши укрштеницу. Остали слушају "Госте из прошлости".
Аутор емисије је Мирјана Блажић Микић. Each cake has a special story. Even it does not matter whether you know who was there first cake baked or made when he came up to fil steamed or is made from live eggs, or pudding, or any other species. The story tell itself, in the kitchen or in the dining room while serving, while the children, as cute dirty kidnapping of another piece or the skinny one that they do not like.
For the paperback edition of 30, but for what the canvas sling 40 pounds. So much for the past thirty years, cost century "Book delicacy" Aleksandra Petrovic. Its price has stayed much higher for those husbands who would have disregarded the pleas of their beloved wife to come to this so popular collection of recipes. And in denominations of several days sulks, anger, and even boycotting cuisine. No, it is not so in every house ...
Elegant, noble and decent. The decorations are reduced to her, the line shape is always the same and precisely executed, one color for decades does not change. It is old-fashioned Viennese secretive that has long been realized that beauty lies in the simplicity and the name of the sweet as sugar. Sachertorte ...
When I was little, always with an aunt in the celebrated cuisine and Vasina torta. At that time in my family that was "Cake units" with just one bark and a thick layer of chocolate filling and white Saum. "Vasinica" is also used for birthdays, anniversaries and national holidays, and then mysteriously lost. I know that she has had enough of wandering and started coming back to us, she just needs a little support ...
This cake was for years a family puzzle. Everybody liked her, all eager to fame when Prokića only for her, and all the years that riddle solved itself. Why not today, not knew how to explain. Some things can not be that respect that every question about their origins and the emergence of a surplus. Therefore, no one asked Prokić how to make their pink cake. But even they are not talking about anything. Prettily, from glory to glory, silence kept her favorite girl on people's kitchen, failures and vajkanja that the recipe is wrong ...
It is simple, reduced sweet, caramelised bright, and does not require a lot of money that would appear in the best light. What is today, as was the more than twelve decades when it appeared for the first time at the national exhibition. Owes its name to a Hungarian family name, even though many in her appearance seek similarity with the musical instrument. Any similarity is purely coincidental, and her name is - drum madam, pardon - Dobos Torte ...
Wedding cake lasts only one day, usually has three floors and a funny pair of marzipan on top. Ritual is cut and all the guests should try at least a piece. The unanswered question is - why never, absolutely never, do not speak when no one getting married?
The crosswords can say, for example, under the 7 horizontal - the name of the famous Russian ballerina Pavlova, three letters. Or, vertically below 21 - Russian ballerina Ana, famous roles "Dying Swan" by Camille Saint-Saens.
A horizontally under 19, followed by a question - that cake is named after the famous Russian ballerina Anna. Who knows - enroll Pavlova and solve crossword puzzle. Other listening "guests from the past."
Author emissions Mirjana Blazic Mikic. | |
