Коктейли и Жизнь,
15 марта 2015
Здравствуйте!
На мою долю выпало удивительное дело. Я не выбирал его себе, оно не было поручено мне седыми старцами, и юные девы не брали с меня клятвенных обещаний, что я непременно это сделаю. Я вдруг обнаружил, что у меня есть обязанность перед людьми и никто, кроме меня, не сможет исполнить ее.
Представьте себе, что человек попадает в незнакомый ему город: это может быть седой от снега и дыма Челябинск, или причудливый Амстердам; загадочное Катманду или азбучно прямой Нью-Йорк; но человек один, он устал, и душа его хочет покоя и уюта. Куда ему идти в поисках лекарства? Понятное дело - в тихий, но уютный бар, где за коктейлем-другим он сможет перевести дыхание и понять, как жить дальше.
Tommy Dorsey - You're Lonely And I'm Lonely
Я бываю во многих краях, и часто, попав в очередной неизвестный мне город, я думаю: хорошо было бы, если бы существовала книга, из которой я мог бы узнать - где в этом городе есть тихое и уютное место, в котором можно было бы присесть и за стаканом легкого напитка обдумать происходящее. Поскольку я такой книги не знаю, я понял, что придется ее написать самому. И назвать ее "100 Лучших Баров Мира" или как-то еще.
Без сомнения, вкусы у людей разные; и то, что кажется уютным местом мне, не обязательно придется по вкусу кому-то другому. Поэтому сразу опишу место, в котором мне уютно чувствую: это может быть либо тихое помещение с старыми книгами, деревом и креслами из кожи - или же что-то наподобие интерьера дружественной коммуналки с разномастными комнатами, столами и стульями. Музыка - тихая, старинная; желательно, первой половины XX века или же вечнозеленых 1960-х. Классическая музыка тоже, наверное, была бы хороша, но с ней в подобных заведениях мне сталкиваться пока не приходилось. Место такое представляется мне оазисом в быстробегушем потоке нашей жизни, и в этот оазис можно удалиться от суеты и предаться неторопливой беседе с другом.
Конечно, можно в таком месте пить вино или другие более крепкие напитки: но опыт показывает, что для многих людей оптимальным напитком оказывается коктейль.
Cliff "Ukelele Ike" Edwards - That's My Weakness
В России искусство коктейля не слишком привилось. Изучая в интернете, что люди говорят о лучших барах города, я часто замечаю, что лучшим баром города считается тот, где дешевое пиво. Тем не менее, в большинстве городов есть одно-другое место, где коктейли делают с удовольствием и зачастую достигают в этом значительных успехов.
Но давайте посмотрим, что такое вообще коктейли, и зачем они людям.
Bert Ambrose - Miss Annabelle Lee
Наверное, самое простое - это джин и тоник. Язык даже не поворачивается называть "джин и тоник" коктейлем. Ну какой же это коктейль? Налил в тоник джина, кинул пару кубиков льда и дольку лимона - и вперед. Как ни странно, в этом есть немалая доля правды, потому что "джин и тоник" появился на свет как лекарство.
Началось все с джина. Сегодня джин - один из общепринятых крепких напитков, наряду с виски, водкой, текилой и ромом. Но в XVIII-XIX веках он был королем алкоголя. Прообраз джина - спиртовой раствор ягод можжевельника - был создан голландскими монахами в XIII веке году, как средство от бубонной чумы. А в 1550 году профессор Лейденского университета Францискус Сильвиус первый дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом и новый напиток стал продаваться в аптеках как лекарство. Английские солдаты во время тридцатилетней Войны (1618-1648) это лекарство оценили по достоинству и перевезли его в Англию, где быстро наладилось его производство.
Но по-настоящему джин покорил Англию в 1689, когда на английский трон взошел голландский монарх Вильгельм Оранский. Чтобы заслужить любовь новых подданных, король решил поддержать местных производителей и запретил ввоз импортных спиртных напитков. Англичане немедленно начали гнать джин сами. А поскольку изготовление джина получалось много дешевле изготовления даже простого пива, то народные массы впали в "джиновое безумие". Пришлось применять государственные меры, чтобы проложить конец беспределу и наладить производство качественного и дорогого джина. Что и было сделано.
Вскоре джин занял свое надлежащее место как главный крепкий напиток цивилизованного человечества. Как таковой, был импортирован в британские колонии, где свирепствовали тропические болезни, вроде лихорадки. Единственным действенным средством от этих болезней была хина, вот только это лекарство было таким горьким, что у человека могло свести челюсти на целый день. И тут какой-то гений обратил внимание, что смешивая джин с хиной можно добиться прекрасного эффекта. И не горько, и весело, и лечит лихорадку. Из хины получился тоник, и так "джин и тоник" стал любимым коктейлем человечества.
Johnny Marvin - Happy Days Are Here Again
На первый взгляд, коктейли и пираты принадлежат разным мирам. Их объединяет возможно старейший из известных нам коктейлей, под названием Whisky Sour. Дело в том, что в золотой век пиратства - в начале XVIII века - на британском флоте впервые придумали мешать лимонный сок с ромом в качестве средства от цинги, которая силь Cocktails and Life
March 15, 2015
Hello!
On my share dropped an amazing deal. I did not choose it myself, it has not been entrusted to me the gray old men, and young virgins took with me an oath that I will certainly do it. I suddenly discovered that I have a duty to the people and no one but me will not be able to fulfill it.
Imagine that a person falls into a strange city to him: it may be a gray snow and smoke Chelyabinsk, or quirky Amsterdam; Kathmandu mysterious or mere ABC Direct New York; but man alone, he is tired and wants to rest his soul and comfort. Where to go in search of a cure? It is clear - in a quiet but cozy bar with a cocktail, the other he can take a breath and figure out how to live.
Tommy Dorsey - You're Lonely And I'm Lonely
I am in many lands, and often got into another city unknown to me, I think, it would be good if there was a book from which I could find out - where, in this city there is a quiet and comfortable place in which it would be possible sit down and drink a glass of light reflect on what is happening. Since I do not know of such a book, I realized that I have to write it yourself. And call it & quot; 100 best bars in the world & quot; or something else.
Without a doubt, people have different tastes; and what seems like a cozy place to me, does not necessarily have to taste to someone else. Therefore, immediately I describe the place where I feel comfortable: it can either be a quiet room with old books, wood and leather armchairs - or something like communal friendly interior with unsuited bathrooms, tables and chairs. Music - quiet, old; it is desirable that the first half of the XX century, or evergreen 1960s. Classical music is also, perhaps, would have been nice, but with her in such places I have not had to face. Place this seems to me an oasis in bystrobegushem stream of our lives, and this can be an oasis away from the hustle and indulge in a leisurely conversation with a friend.
Of course, it is possible in such a place to drink wine or other spirits more: but experience shows that for many people is the best drink a cocktail.
Cliff & quot; Ukelele Ike & quot; Edwards - That's My Weakness
In Russian art of the cocktail is not too pref. By studying online, what people say about the best bars of the city, I often notice that the best bar of the city is one where cheap beer. However, most cities have one or another place where cocktails are made with pleasure and often reach this significant success.
But let's see what all cocktails, and why they are people.
Bert Ambrose - Miss Annabelle Lee
Probably the most simple - a gin and tonic. Language does not turn even called & quot; gin and tonic & quot; cocktail. Well what is a cocktail? He poured in gin tonic, threw a couple of ice cubes and a slice of lemon - and forward. Ironically, in this there is a considerable element of truth, because the & quot; gin and tonic & quot; It was born as a medicine.
It all started with gin. Today gin - one of the common hard liquor, along with whiskey, vodka, tequila and rum. But in the XVIII-XIX centuries it was the king of alcohol. The prototype of gin - alcoholic solution of juniper berries - was created by Dutch monks in the XIII century it was, as a means of bubonic plague. And in 1550, a professor at Leiden University Franciscus Sylvius first distilled juniper berries with alcohol and the new drink was sold in pharmacies as a medicine. British soldiers during the Thirty Years' War (1618-1648) this medication appreciated and took him to England, where he quickly adjusted its production.
But the real gin conquered England in 1689, when the English throne Dutch monarch William of Orange. To earn the love of new subjects, the king decided to support local producers and banned the import of imported alcoholic beverages. The British immediately began to chase the genie yourself. Since the production of gin gets a lot cheaper to manufacture even a simple beer, the masses of the people have fallen into & quot; dzhinovoe Madness & quot ;. I had to use government measures to pave the end of lawlessness and to establish the production of quality and expensive gin. What it was done.
Soon gin took its rightful place as a major strong drink of civilized mankind. As such, it has been imported into the British colonies, where raging tropical diseases, such as fever. The only effective remedy for these diseases was hina, that's just the drug was so bitter that a person could reduce the jaw for the day. Then some genius pointed out that mixing gin with quinine can achieve a nice effect. And it is not bitter, and fun, and heals fever. From quinine tonic turned, and so & quot; gin and tonic & quot; It has become a favorite cocktail humanity.
Johnny Marvin - Happy Days Are Here Again
At first glance, cocktails and pirates belong to different worlds. They are united perhaps the oldest of the known cocktails, called Whisky Sour. The fact is that in the golden age of piracy - at the beginning of the XVIII century - the first time in the British Navy invented interfere with lemon juice and rum as a means of scurvy, which is strong Смотрите также: | |
