Mike: So Dusty, you told me that you tend to grow your own kind of plants and things, and you're into kind of greenery and into kind of like ecology.
Dusty: Yeah.
Mike: You grow your own plants on your balcony, is that right?
Dusty: Right, yeah. Well, you know, I live in Tokyo, and the balcony gets a lot of sunlight. It was actually a pretty good growing season, so we grow a lot of herbs on our balcony, like basil, thyme, mint, or lemongrass. They grow quite well. Even coriander, we have growing right now.
Mike: Wow.
Dusty: It's just going well.
Mike: So you use that stuff for your own cooking and everything, right?
Dusty: Yeah. You can really see the difference, especially when you're making sauces and things. It just has a lot more flavor to it. We've also started growing some vegetables, so we've got carrots going, and we've got lettuce. We're going to start doing grapes in about a month or so.
Mike: Wow! You must have a huge balcony.
Dusty: We are lucky. We got a pretty big balcony, but it doesn't take much room. And even some things you would never expect, like goya or grapes grow well on the balcony.
Mike: Really?
Dusty: Yeah.
Mike: Wow!
Dusty: And it's like good-
Mike: I always thought goya was like a tropical kind of vegetable.
Dusty: It will do okay in Tokyo.
Mike: Really?
Dusty: Yeah. And then the grapes, you know, the grape quality isn't very good.
Mike: Okay.
Dusty: But during the summer, they have leaves, and so it kind of cools down your balcony. In then in the winter, the leaves drop away, so you still get a lot of sunlight. It's kind of a very eco-friendly way of cooling your house.
Mike: So what advice would you give to somebody if they wanted to, let's say, grow their own vegetables or herbs, or whatever, on their balcony?
Dusty: Well for one thing, don't be scared to stack things.
Mike: Okay.
Dusty: Yeah. If you don't have much room, it's okay to kind of build a little shelf above one. Herbs don't need a ton of sunlight.
Mike: Oh, really? Okay. Wow, I didn't know that.
Dusty: So you'll be fine with that. And then also, grow things you're actually going to use. Like last year, we grew jalapeno peppers, and we grew habaneros.
Mike: Wow!
Dusty: Yeah. Habaneros are great. We've got tons of them, but we just couldn't eat them. It was so spicy.
Mike: Oh, really?
Dusty: Yeah. In the end, we eventually deep fried some of them and had like cheese poppers.
Mike: You mean, you eat them like deep-fried, all straight habanero peppers?
Dusty: Deep fried with cheese inside. But yeah, that was about the only way we could do it. And even just handling them, like your eyes would hurt afterwards.
The other thing is be ready for bugs. Even if you're up like eight storeys or nine storeys, you'll be amazed how many - you'll wake up one morning and just find your plants covered in caterpillars.
Mike: Really?
Dusty: Yeah.
Mike: Wow! I guess so. I mean, in fact, that makes sense. Insects fly, so they would eventually get themselves up there.
Dusty: Yeah.
Mike: Thanks a lot, Dusty. That's really interesting - fascinating stuff. Майк: Так что Дасти, вы сказали мне, что вы, как правило, вырастить свой собственный вид растений и вещей, а вы в виде зелени и в виде, как экология.
Дасти: Да.
Майк: Вы вырастить свои собственные растения на балконе, это правильно?
Дасти: Да, да. Ну, вы знаете, я живу в Токио, а также балкон получает много солнечного света. Это было на самом деле очень хороший сезон роста, поэтому мы выращиваем много трав на нашем балконе, как базилик, тимьян, мяты, лемонграсса или. Они растут очень хорошо. Даже кориандр, мы растут прямо сейчас.
Майк: Ничего себе.
Дасти: Это просто будет хорошо.
Майк: Так что вы используете этот материал для вашего собственного приготовления пищи и все, не так ли?
Дасти: Да. Вы действительно можете увидеть разницу, особенно, когда вы делаете соусы и вещи. Он просто имеет гораздо больше вкуса к нему. Мы также начали расти некоторые овощи, так что у нас есть морковь идти, и у нас есть салат. Мы собираемся начать делать виноград примерно через месяц или около того.
Майк: Ничего себе! Вы должны иметь огромный балкон.
Дасти: Нам повезло. Мы получили довольно большой балкон, но он не занимает много места. И даже некоторые вещи, которые вы никогда бы не ожидать, как Гойя или виноград хорошо растут на балконе.
Майк: В самом деле?
Дасти: Да.
Майк: Ничего себе!
Дасти: И это, как хорошо-
Майк: Я всегда думал, что Гойя был похож на тропический вид овощей.
Дасти: Он будет делать хорошо в Токио.
Майк: В самом деле?
Дасти: Да. А потом виноград, вы знаете, качество винограда не очень хорошо.
Майк: Хорошо.
Дасти: Но в течение лета, у них есть листья, и поэтому вид остывает балкона. В то зимой, листья отпадают, так что вы все равно получите много солнечного света. Это своего рода очень экологичный способ охлаждения вашего дома.
Майк: Так что совет вы могли бы дать кому-то, если они хотят, скажем, выращивать свои собственные овощи или травы, или любой другой, на балконе?
Дасти: Ну во-первых, не бойтесь складывать вещи.
Майк: Хорошо.
Дасти: Да. Если у вас нет много места, это нормально рода построить небольшую полку над одним. Травы не нужны тонны солнечного света.
Майк: Да, на самом деле? Хорошо. Ничего себе, я не знал, что.
Дасти: Таким образом, вы будете хорошо с этим. И тогда же, растут вещи на самом деле вы собираетесь использовать. Как и в прошлом году, мы росли халапеньо перцы, и мы выросли приездом гостей.
Майк: Ничего себе!
Дасти: Да. Habaneros велики. У нас есть тонны их, но мы просто не могли съесть их. Это было настолько острым.
Майк: Да, на самом деле?
Дасти: Да. В конце концов, мы в конце концов фритюре некоторые из них и был как сыр хлопушка.
Майк: Вы имеете в виду, что вы едите их, как во фритюре, все прямые Habanero перца?
Дасти: фритюре с сыром внутри. Но да, это было почти единственным способом мы могли бы это сделать. И даже просто обращаться с ними, как и ваши глаза будут больно потом.
Другое дело, быть готовым к ошибкам. Даже если вы до восьми этажей, как и девять этажей, вы будете поражены тем, сколько - вы проснетесь однажды утром и просто найти ваши растения покрыты гусениц.
Майк: В самом деле?
Дасти: Да.
Майк: Ничего себе! Полагаю, что так. Я имею в виду, на самом деле, это имеет смысл. Насекомые летают, так что они в конечном итоге получить себе там.
Дасти: Да.
Майк: Большое спасибо, Дасти. Это действительно интересно - увлекательный материал. Смотрите также: | |
